طرز تهیه بریانی صوفیانی، یک غذای پاکستانی ساده

بریانی صوفیانی یکی از غذاهای پرطرفدار در کشور پاکستان است. این غذای سنتی پاکسستانی واقعا طرز تهیه ساده ای دارد و از طرفی هم متناسب با طبع ما ایرانی ها است. این غذا برای وعده افطار یا سحر مناسب است. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه بریانی صوفیانی

طرز تهیه بریانی صوفیانی

• زعفران و زیره سیاه رو با هم مخلوط کنید.
• یه تابه رو بردارید. کمی روغن توش بریزید. پیاز نگینی، پودر فلفل تند، گرم مصالحه رو اضافه کنید. کمی که سرخ شدن (سه دقیقه)، خمیر سیر و زنجبیل رو اضافه کنید. ۲ دقیقه سرخ بشه کافیه.
• مرغ، مخلوط زعفران و زیره و آب لیمو رو به مواد تو تابه اضافه کنید.
• کمی سرخ شدند ماست رو هم اضافه کنید. اجازه بدید خوب بپزن.
• توی یه ظرف مخصوص فر. مخلوط مرغ رو با برنج به صورت لایه لایه بریزد. لابه لای مواد، هل، چوب دارچین، میخک و نعنا بریزید. روی مواد برگ به لیمو رو بزارید. با کاغذ آلومینیومی روشو بپوشونید.
• اگه دیدید آبش کمه کمی آب اضافه کنید تا مرغ خوب بپزه.
• توی فر از پیش گرم شده. در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۲۰ دقیقه بپزید.
• توی ظرف سرو بریزید. میتونید با کمی خیار حلقه حلقه شده تزیینش کنید.

نکته

• این غذا رو با گوشت قلقلی و ماهی هم درست میکنن.
• اگه دوست داشتید میتونید زعفرونشو بیشترکنید.