چرا باید چغندر بخوریم؟ فواید چغندر و تاثیرات آن بر بدن

مواد غذایی رو بیشتر ما با فوایدی که برای سلامتیمون دارند میشناسیم. اما مطنم که تعداد کمی از فواید چغندر اطلاع دارن. درسته چغندر رو خام نمیشه خورد. ولی چغندر رو میشه به راحتی آماده کرد و تبدیل به یک وعده غذایی کامل کرد. یک وعده غذایی که میشه با خیال راحت خورد و از همه خواصش لذت برد. این وعده غذایی رومیتونیم برای هفته ای یک بار امتحان کنیم. در این مقاله از کابان مگ به تعدادی از خواص و فواید مهم چغندر اشاره کردم. امیدوارم به دردتون بخوره.

خوردن چغندر سرعت دوییدنتون رو بیشتر میکنه

پژوهشگران دانشگاه اکستر (دانشگاه انگلستان) در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که خوردن یک لیوان آب چغندر قبل از دویدن میتونه سرعتتون رو در دوییدن بالا ببره.

اخیرا پژوهشگران برای اینکه بفهمن که چغندر در بالا بردن سرعت تاثیر داره یا نه آزمایشی روی دو گروه از افراد انجام دادن. در این آزمایش به گروه اول آب چغندر با نیترات و به گروه دوم آب چغندر بدون نیترات، دادن. سپس از هر دو گروه خواستن که مسافت خاصی رو بدوون. پس از دویدن و اندازه گرفتن سرعت هر دو گروه به این نتیجه رسیدن که گروهی که آب چغندر با نیترات خوردن سرعتشون در دوییدن بیشتر از گروه دوم بود.

اندرو جونز، سرپرست این تحقیقات گفت «سرعت دویدن افراد بعد از ۲۰ متر چند درصد افزایش یافته است که واقعا قابل توجه است». به غیر از این نکات جالب دیگری هم وجود داره. در طول روز بدن نیاز داره که انرژی ذخیره شده رو تخلیه کنه، دویدن برای رسیدن اتوبوس یا بالا رفتن از پله های ساختمون کافی نیست.

فشار خون رو پایین میاره

در سال ۲۰۱۰، پژوهشگران دانشگاه کویین مری لندن به این نتیجه رسیدن که نیترات موجود در چغندر در پایین آوردن فشار خون و جلوگیری از بیماری هایی قلبی تاثیر به سزایی داره. مجلات اینترنتی مطالبی در مورد این پژوهش چاپ کردن. این مجلات عنوان کردن که در این پژوهش فشار خون افرادی که آب چغندر و قرص نیترات مصرف کرده بودن، طی ۲۴ ساعت کاهش پیدا کرد.

آمریتا الوالیا، پروفسور زیست شناسی عروقی در دانشگاه کویین مری لندن میگوید «در این آزمایش میبینیم که آب چغندر و قرص نیترات به یک اندازه فشار خون رو پایین میارن، این یعنی اینکه نیترات موجود در چغندر باعث پایین اومدن فشار خون میشه». در سال ۲۰۱۵ آزمایشی انجام شد و تاثیر آب چغندر رو در فشار خون تایید کرد. بر اساس این آزمایش کسانی که روزانه یک لیوان آب چغندر میخورن فشار خونشون تا ۸/۴ میلی لیتر کاهش پیدا میکنه.

چغندر میتونه احتمال ابتلا به بیماری زوال عقل رو کاهش بده

از مهم ترین خواص چغندر تاثیر ان بر بیماری های مربوط به زوال عقل است به طوری که پژوهشگران آمریکایی به این نتیجه رسیدن که خوردن یک لیوان آب چغندر باعث افزایش خون رسانی به مغز میشه و خطر ابتلا به بیماری جنون و آلزایمر رو پایین میاره.

در یک آزمایش فواید نیترات در ۱۴ نفر که هر کدام ۷۰ سال بیشتر سن داشتن رو اندازه گرفتن. در این آزمایش شرکت کنندگان مجبور بودن چهار روز از یک رژیم غذایی غنی از نیترات پیروی کنن. بعد از این چهار روز، میزان خون رسانی به مغز به طور قابل توجهی افزایش یافته بود.

چغندر قوای جنسی رو هم بالا میبره

از خواص مهم چغندر در واقع تاثیر آن بر قوای جنسی است. چغندر مثل قرص ویاگرا (Viagra) میزان اکسید نیتریک موجود در خون رو افزایش میده که باعث میشه رگ های خونی باز بشن و در نتیجه جریان خون در رگ ها افزایش پیدا میکنه. چغندر مقدار زیادی عنصر شیمیایی بور داره که به بهبود قوای جنسی کمک میکنه.

چغندر کمک میکنه که نفستون رو بیشتر نگه دارید

نحقیقات نشون میده که خوردن مقداری آب چغندر کمک میکنه که نفس رو ۱۱ درصد بیشتر از حد معمول نگه داشت. پس به کسایی که آلات موسیقی مثل شیپور میزنن یا دوچرخه سواری و کوهنوردی میکنن توصیه میکنم که حتما آب چغندر بخورید.

طی یک آزمایش در مجله فیزیولوژی تنفسی و بیولوژی اعصاب محققان فهمیدند که خوردن ۷۰ میلی لیتر آب چغندر قبل از رفتن زیر آب میتونه کمکتون کنه که نفستون رو ۳۰ ثانیه بیشتر نگه دارید. هارالد انگان میگوید” خوردن آب چغندر میزان مصرف اکسیژن در بدن رو پایین میاره که باعث میشه بتونید نفستون رو بیشتر نگه دارید.”

به پیشگیری و درمان یبوست کمک میکنه

از دیگر فویاد چغندر به مقدار زیاد فیبر موجو در آن مربوط می شود. چغندر مقدار زیادی فیبر داره که به عملکرد روده و خروج مدفوع از روده کمک میکند. ترکیب بتاسیانین در چغندر در مبارزه با سرطان هایی مثل سرطان روده بزرگ بسیار مفیده و برای پاکسازی روده بزرگ نیز خیلی مفید هستش.