خواص آلبالو کمتر در بین میوه‌های خوش رنگ و لعاب تابستانی از اهمیت کمتری برخوردار است و کمتر کسی از آن می‌پرسد. برخلاف گیلاس برادر شیرین آلبالو که تازه یا به صورت کمپوت مصرف می‌شود، آلبالو را معمولاً به صورت آلبالو خشک، شربت آلبالو و فریز شده مصرف می‌کنند. آلبالو خاص جنوب غرب آسیا و برخی از مناطق اروپاست. ما درست در معدن خاستگاه آلبالو قرار داریم. در این مقاله به بررسی خواص آلبالو می‌پردازیم. در ادامه ما را همراهی کنید.
ریزمغذی‌های موجود در آلبالو کدام اند؟
آلبالو سرشار از بسیاری از ریز مغذی‌ها از جمله انواع ویتامین و مواد معدنی است. در زیر مواد مغذی موجود در ۲۴۰ میلی‌لیتر آب آلبالو به نمایش در آمده است.
- ۶۲ درصد مقدار مجاز روزانه ویتامین آ (A)
- ۴۰ درصد مقدار مجاز روزانه ویتامین ث (C)
- ۱۴ درصد مقدار مجاز روزانه منگنز
- ۱۲ درصد مقدار مجاز روزانه پتاسیم
- ۱۲ درصد مقدار مجاز روزانه مس
- ۷ درصد مقدار مجاز روزانه ویتامین کا (K)
- ۱۱۹ کالری انرژی
- ۲۸ گرم کربوهیدرات
- ۵ گرم فیبر
- ۲ گرم پروتئین
- ۱ گرم چربی
آب آلبالو همچنین دارای مقدار کمتری ویتامین‌های ب (B)، کلسیم، آهن، منیزیم، امگا ۳، امگا ۶ و آنتی‌اکسیدان‌ها علاوه بر ریز مغذی‌های نام برده شده است (منبع). در مقایسه با گیلاس، آلبالو حاوی ۲۰ برابر بیشتر ویتامین آ (A) و چهار برابر بیشتر آنتی‌اکسیدان است (منبع).
مهمترین خواص آلبالو برای سلامتی
در ادامه بر اساس معتبرترین منابع علمی مهمترین فواید آلبالو و آب آلبالو که از نظر علمی نیز اثبات شده اند گردآوری شده است. در ادامه با ما همراه باشید.
خواص آلبالو در بالا بردن قدرت و کاهش دردهای عضلانی
خواص آلبالو در بسیاری از مطالعات مورد تحقیق قرار گرفته است. در یک تحقیق بر روی دوندگان ماراتن نشان داد که مصرف ۷۱۰ میلی‌لیتر آب آلبالو در طی هفته روز توانست آن‌ها را مانند روز اول مسابقه سرحال نگه دارد. دوندگان داوطلب در این مسابقه که قبول کردند از آب آلبالو استفاده کنند سه بار کمتر از دیگر دوندگان که از آب آلبالو استفاده نکرده بودند، درد عضلانی در حین مسابقه یا بعد از آن شدند.
در رابطه با تاثیر آلبالو بر کاهش درد عضلانی و بالا بردن استحکام بدنی، تحقیقات زیادی صورت گرفته است و نتایج آن نیز مانند نتایج به دست آمده در تحقیق بالا است (منبع). اگر چه بسیاری از تحقیقات نشان داده است که آلبالو در کاهش درد عضلانی و افزایش قدرت بدنی تاثیر زیادی دارد ولی در بسیاری از تحقیقات نیز چنین تأثیری مشاهده نشده است (منبع). برای یک تصمیم واحد نیاز به تحقیقات بیشتر ضروری است.
خواص آلبالو برای خواب بهتر
مصرف آب آلبالو می‌تواند راهی برای بیشتر شده کیفیت خواب و زیاد شدن مقدار خواب روزانه و حتی درمان بی خوابی شود. این به دلیل این است که آب آلبالو سرشار از ملاتونین و دیگر هورمون‌های کنترل کننده خواب است. علاوه بر این آب آلبالو سرشار از دو ماده مغذی به نام تریپتوفان و آنتوسیانین است، این دو ماده اثر هورمون ملاتونین را بیشتر می‌کنند و ماندگاری آن را بالا می‌برند. تحقیقات نشان داده شده است که مصرف فرآورده‌های آلبالو باعث افزایش سطح ملاتونین می‌شود و کیفیت خواب را افزایش می‌دهد (منبع).
دریک تحقیق نشان داده شد که شرکت کنندگانی که از بیماری بی خواب رنج می‌برند پس از مصرف ۴۸۰ میلی‌لیتر آب آلبالو در طی دو هفته سطح خواب روزانه آن‌ها ۸۵ دقیقه افزایش پیدا کرده است (منبع). علاوه بر این در یک تحقیق دیگ نشان داده شد که تاثیر آب آلبالو در کاهش بی خوابی از دو گیاه سنبل‌الطیب و مشکی فامه بیشتر است (منبع).
خواص آلبالو در ورم مفاصل و نقرس
خاصیت کاهش دهندگی تورم و درد مفاصل همیشه برای آلبالو زبان زد بوده است. در یک تحقیق نشان داده شده است که مصرف آب آلبالو نشانگر‌های ورم مفصلی در خون در زنان را کاهش داده است (منبع). در یک تحقیق دیگر نیز نشان داده شده است که مبتلایان به ورم مفاصل پس از مصرف ۲۴۰ میلی‌لیتر از آب آلبالو برای دو هفته پس از شش هفته درد و سفتی کمتری در مفاصل داشته‌اند. این تاثیر نسبت به کسانی که از آب آلبالو استفاده نکرده بودند، قابل ملاحظه نیست (منبع)
تاثیر آب آلبالو در بهبود نقرس بیماری دیگری از نوع ورم استخوانی که درد‌ها و حمله‌های تورم‌زای زیادی دارد، نیز بررسی شده است. مصرف آب آلبالو می‌تواند سطح اسید اوریک خون را کاهش دهد. اسید اوریک اگر در خون زیاد شود بیماری نقرس ایجاد می‌شود (منبع). در برخی تحقیق‌ها نشان داده شده است که مصرف آلبالو یا آب آلبالو تا ۵۰ درصد از حملات درد و تورم نقرس در طول مصرف می‌کاهد (منبع). این تحقیق‌ها بیشتر مشاهده‌ای هستند و برای اثبات این ادعا به مطالعات بیشتری نیاز است.
آلبالو و نقش آن در عملکرد مغز
تصور بر این است که اختلالات دژنراتیو مغزی مانند پارکینسون و آلزایمر در اثر استرس اکسیداتیو ایجاد می‌شوند. آلبالو و آب آن‌ها حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان و سایر ترکیبات مفید گیاهی است که می‌توانند اثرات محافظتی روی سلول‌های مغزی داشته باشند (منبع).
در یک مطالعه، مصرف ۴۸۰ میلی‌لیتر آب آلبالو به صورت روزانه باعث بهبود عملکرد آنتی‌اکسیدان‌ها در مردان و زنان سالخورده شده است (منبع). در یک مطالعه دیگر، یک گروه از افراد مسن‌تر مبتلا به زوال عقل خفیف تا متوسط، ۲۰۰ میلی‌لیتر آب آلبالو و گروه دیگر دارونما (به استفاده از روش‌های درمانی صوری و تلقینی گفته می‌شود که می‌تواند با فریب بیمار، اثر مثبتی در روند بهبودی وی داشته باشد) را به مدت ۱۲ هفته مصرف کردند. بزرگ‌سالانی که آب آلبالو مصرف کرده بودند، پیشرفت‌هایی در تسلط کلامی و حافظه کوتاه مدت و بلند مدت را از خود نشان دادند در حالی که افراد گروه دارونما هیچ پیشرفتی را از خود نشان نیم دادند (منبع).
خواص آلبالو برای تقویت سیستم ایمنی بدن
آب آلبالو سرشار از مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی است که هر کدام به طور جداگانه می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. بسیاری از محققان بر این باورند که محتوای بالای آنتی‌اکسیدان موجود در آلبالو می‌تواند کمک زیادی به درمان و پیشگیری از عفونت کند. در همین خصوص مطالعه‌ای در خصوص تاثیر آب آلبالو و بر عوارض دستگاه تنفسی دوندگان مسابقه دو ماراتون با آن مواجه می‌شوند صورت گرفت.
در این مطالعه گروهی از دوندگان در روزهای انتهایی مسابقه و بلافاصله بعد از اتمام یک بخش از مسابقه اقدام به نوشیدن آب آلبالو کردند و گروهی دیگر نیز به مصرف دارونما‌ها روی آوردند. نتایج حاکی از آن بود که ۵۰ درصد از افرادی که نسبت به مصرف دارونما‌ها اقدام کرده بودند عوارض دستگاه تنفسی را از خود نشان می‌دهند در حالیکه هیچ‌کدام از افرادی که آب آلبالو را مصرف کرده بودن این عوارض را از خود نشان ندادند (منبع).
خواص آلبالو در مبارزه با بیماری سرطان
محتوای آنتی‌اکسیدان‌های مشخصی که در آلبالو و آب آن به وفور یافت می‌شود می‌تواند به بیمار در مقابله با رشد غدد سرطانی کمک کند. با این وجود این خاصیت آلبالو که از اهمیت بسیار ویژه نیز برخوردار از متأسفانه تاکنون بر روی انسان مورد آزمایش قرار نگرفته است (منبع).
خواص آلبالو در کاهش فشار خون
یکی دیگر از مهمترین و کاربردی‌ترین خصوصیات آلبالو و به ویژه آب آن تاثیر بسزایی است که می‌تواند در کاهش فشار خون داشته باشند. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف آلبالو و آب آلبالو می‌تواند به مقدار متوسط کاهش در فشار خون منجر شود (منبع).
نقش آلبالو در کاهش وزن و لاغر شدن
از دیگر خواص جالب آلبالو و آب آلبالو کاهش وزن اشاره کرد. مطالعاتی که بر روی موش‌ها صورت گرفته است نشان داده‌اند که مصرف روزانه آلبالو و آب آن می‌تواند به آب شدن چربی‌های شکمی در نتیجه لاغر شدن و کاهش کلسترول خون کمک کند. با این همه تائید این خاصیت در مورد انسان نیاز به مطالعات بیشتری دارد (منبع).
بهترین مقدار و زمان مصرف آلبالو
در صورتی که خواص آلبالو که کم هم نیستند توجه شما را جلب کرده‌اند باید درستی از چگونگی و زمان مصرف آلبالو و آب آلبالو داشته باشید. مصرف روزانه ۲۰۰ میلی‌لیتر می‌توان از تمام خصوصیات این میوه بهره برد (منبع). برای اینکه بتوان تأثیراتی را از مصرف آب آلبالو و میوه آلبالو در خود مشاهده کرد باید حداقل ۷ تا ۱۰ روز به مصرف آن پرداخت.
عوارض جانبی مصرف آلبالو
به مانند تمامی انواع میوه‌های دیگر برای بسیاری از افراد بی خطر و کاملاً سالم است. با این همه مقدار بالایی از سوربیتول است. سوربیتول در واقع نوعی اندازه است که می‌تواند در برخی از افراد موجب درد در ناحیه شکم می‌شود. از طرفی نیز آب آلبالو حاوی مقدار بالایی از کوئرستین است که می‌تواند با عملکرد برخی از داروها به ویژه داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد از این رو این گروه از افراد قبل از مصرف مقدار زیادی از آلبالو و آب آلبالو باید حتماً با پزشک خود مشورت کنند.
سخن آخر
آلبالو از جمله میوه‌هایی است که در سبد غذایی ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد که به صورت‌های مختلفی از جمله میوه و آبمیوه مصرف می‌شود. آلبالو و آب آن سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و به همین سبب نیز حواس و فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارند. کمک به سیستم ایمنی بدن و عملکرد مغز و همچنین نقش آن در کاهش دردهای موضعی از جمله درد مفاصل از مهمترین خواص آلبالو و آب آلبالو به شمار می‌روند. مصرف آلبالو برای برخی از افرادی که داروهای خاصی را مصرف می‌کنند ممکن از مشکلاتی را در دستگاه گوارش در پی داشته باشد و از این رو باید حتماً با پزشک خود مشورت داشته باشند.
