سس انبه شیرین یکی از چاشنی‌های خوشمزه برای تهیه دسر و بستنی در فصل گرم تابستان است که طرز تهیه ساده ای هم دارد. سس انبه با ترکیبی از بستنی وانیلی، تکه‌های شکلات و کارامل می‌تواند برای خیلی‌ها وسوسه کننده باشد. طرز تهیه سس انبه تند و چاتنی انبه را در مطالب قبلی به حضورتان رسانده‌ام و در مطلب حاضر به بیان پاره‌ای توضیحات در خصوص سس انبه شیرین، مخصوص دسر و کیک، می‌پردازیم. در ادامه با ما همراه باشید.
از دیگر چاشنی های انبه هم دیدن کنید:
- طرز تهیه سس انبه استوایی با طعم تند و متفاوت در خانه
- مربای انبه خوشمزه و خوشرنگ، طرز تهیه مربای انبه در خانه با عسل
- طرز تهیه چاتنی انبه یک سس هندی تند و خوشمزه
- طرز تهیه اسموتی استوایی خوشمزه و خنک
- طرز تهیه اسموتی استوایی پرملات
مواد لازم برای تهیه سس انبه شیرین
| انبه | ۲ عدد رسیده و ریز خرد شده |
| شکر قهوه ای | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر هل سبز | یک چهارم قاشق چای خوری |
| بادام | ۱۱ عدد خلال شده |
| آرد ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | یک چهارم قاشق چای خوری |
| آب | نصف پیمانه |
طرز تهیه سس انبه شیرین
- برای تهیه سس انبه شیرین ابتدا نیمی از آب، کره و شکر را در یک ظرف ( مثلاً تابه لبه‌دار) روی شعله زیاد باهم مخلوط می‌کنیم.
- در یک ظرف جدا در نیم دیگر آب سرد آرد ذرت، پودر دارچین، پودر هل و خلال بادام را باهم مخلوط می‌کنیم.
- انبه‌ها را با مخلوط‌کن، غذاساز یا گوشت‌کوب برقی میکس می‌کنیم؛ سپس انبه میکس شده و مخلوط آرد نشاسته و ادویه‌ها را به مخلوط آب، شکر و کره اضافه می‌کنیم و برای ۵ دقیقه اجازه می‌دهیم باهم بجوشند.
نکته
- سس را مرتب هم می‌زنیم تا ته نگیرد و مواد خوب باهم مخلوط شوند. به دلیل وجود آرد ذرت در این سس، ته گرفتن آن سریع اتفاق می‌افتد پس از هم زدن غافل نشوید و پس از اضافه کردن آرد ذرت شعله را کم کنید.
طرز تهیه سس انبه شیرین در ماکرویو
- می‌توانید این سس را در ماکرویو هم تهیه کنید که هم کثیف کاری کمتری دارد و هم سریع‌تر آماده می‌شود. برای این کار به ترتیب زیر عمل کنید.
- نیمی از آب، کره و شکر را باهم مخلوط‌کنید و برای ۳ دقیقه در ماکرویو با نصف قدرت قرار دهید.
- در یک ظرف دیگر آب سرد، آرد ذرت، پودر دارچین، پودر هل و خلال بادام را باهم مخلوط‌کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید و برای ۲ دقیقه در ماکرویو قرار دهید.
- سپس انبه میکس شده را برای ۳ دقیقه داخل ماکرویو قرار دهید. همه مواد را باهم مخلوط‌کنید و اجازه دهید سرد شود.
این سس خوشمزه و خوشرنگ را می‌توانید به‌صورت داغ همراه با پودینگ و به‌صورت سرد همراه با بستنی وانیلی سرو کنید.
اگر از طرز تهیه سس انبه شیرین خوشتان آمده است ما را از نظرات خود بهره مند سازید و این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
نوش جان 🙂
[su_highlight background=”#۲۸۹ff8″ color=”#ffffff”]منبع[/su_highlight] [su_highlight background=”#c2ccd4″ color=”#ffffff”]recipes.timesofindia[/su_highlight]
