گاهی پیش می‌آید که به یک دستور آشپزی یا شیرینی پزی خوب بر می‌خوریم ولی به دلیل اینکه مقدار مواد اولیه آن تنها به صورت گرم یا پیمانه گفته شده‌اند، از استفاده از آن دستور آشپزی صرف نظر می‌کنیم. در این مقاله به تبدیل واحد از گرم به پیمانه، از پیمانه به لیتر، تبدیل درجه فارنهایت و به درجه سانتی‌گراد، تبدیل مقدار مواد غذایی مختلف به هم پرداخته‌ایم. در ادامه با کابان مگ همراه شوید.
پیمانه چیست؟
پیمانه یکی از وسایل اندازه گیری مقدار مواد اولیه در آشپزی است. پیمانه شیرینی پزی با پیمانه برنج و لیوان فرانسوی دسته‌دار متفاوت است و معمولاً از جنس پلاستیک، استیل، مس، شیشه و سرامیک ساخته می‌شود.
پیمانه‌ها اندازه مشخصی دارند و برابر با مقدار مشخصی از هر ماده اولیه هستند. برای روشن‌تر شدن موضوع لازم است عرض کنم که یک پیمانه آرد با یک پیمانه بادام یا کشمش وزن برابری ندارد و تنها مشخص کننده حجم است.
پیمانه‌های شیشه‌ای پیرکس مدرج نیز در بازار موجود هستند که از آن‌ها برای اندازه گیری مایعات استفاده می‌شود. در ادامه نیز به تبدیل لیتر به گرم هم پرداخته شده است.
تبدیل پیمانه به میلی‌لیتر، قاشق غذاخوری و قاشق چای‌خوری
| میلی‌لیتر (ml) | قاشق چای‌خوری یا ق‌چ‌خ (tsp) | قاشق غذاخوری یا ق‌غ‌‌خ (tbsp) | پیمانه (cup) |
| ۲۳۷ | ۴۸ | ۱۶ | یک |
| ۱۷۷ | ۳۶ | ۱۲ | سه چهارم |
| ۱۵۸ | ۳۲ | ۱۰+۲ (ق‌چ‌خ) | دو سوم |
| ۱۱۸ | ۲۴ | ۸ | یک دوم |
| ۷۹ | ۱۶ | ۵+۱ (ق‌چ‌خ) | یک سوم |
| ۵۹ | ۱۲ | ۴ | یک چهارم |
| ۴۰ | ۸ | ۲+۲ (ق‌چ‌خ) | یک ششم |
| ۳۰ | ۶ | ۲ | یک هشتم |
| ۱۵ | ۳ | ۱ | یک شانزدهم |
تبدیل اونس
تبدیل اونس به گرم برای مواد خیس مانند کره، شیر، خامه و … با مواد خشک مانند آرد، شکر و … متفاوت است و به همین دلیل در دو جدول جداگانه آورده شده است.
تبدیل اونس به گرم
| گرم (g) | پوند (lb) | اونس (oz) |
| ۵ | * | یک ششم |
| ۱۵ | * | یک دوم |
| ۲۸ | * | یک |
| ۵۷ | یک هشتم | دو |
| ۱۱۵ | یک چهارم | چهار |
| ۲۲۷ | یک دوم | هشت |
| ۴۵۵ | ۱ | شانزده |
تبدیل اونس به میلی‌لیتر
| میلی‌لیتر (ml) | پیمانه | قاشق چای‌خوری یا ق‌چ‌خ (tsp) | قاشق غذاخوری یا ق‌غ‌‌خ (tbsp) | گرم (g) | اونس (fl oz) |
| ۵ | * | ۱ | یک سوم | ۵ | یک ششم |
| ۱۵ | یک شانزدهم | ۳ | ۱ | ۱۵ | یک دوم |
| ۳۰ | یک هشتم | ۶ | ۲ | ۲۸ | یک |
| ۶۰ | یک چهارم | ۱۲ | ۴ | ۵۷ | دو |
| ۸۰ | یک سوم | ۱+۵ (ق‌غ‌‌خ) | ۵+۱ (ق‌چ‌خ) | دو و سه چهارم | |
| ۱۲۰ | یک دوم | ۲۴ | ۸ | ۱۱۵ | چهار |
| ۲۴۰ | ۱ | ۴۸ | ۱۶ | ۲۲۷ | هشت |
| ۴۸۰ | ۲ | * | * | ۴۵۵ | شانزده |
| ۹۵۰ | ۴ | * | * | سی و دو |
تبدیل گالن به پیمانه و لیتر
| یک گالن (Gallon) | ۱۶ پیمانه (cup) | ۱۲۸ اونس (fl oz) | ۳/۸ لیتر (l) | ۳۸۰۰ میلی‌لیتر (ml) |
یک پیمانه آرد چند گرم است؟
| ۸ گرم | یک قاشق غذاخوری آرد |
| ۱۲۸ گرم | یک پیمانه آرد |
| ۲۶۰ گرم | دو پیمانه آرد |
| ۳۲۵ گرم | دو و نیم پیمانه آرد |
یک پیمانه کره چند گرم است؟
| ۲۲۵ گرم | یک پیمانه کره |
| ۱۱۲ گرم | یک دوم پیمانه کره |
| ۱۴ گرم | یک قاشق غذاخوری کره |
یک پیمانه شکر چند گرم است؟
| ۲۲۵ گرم | یک پیمانه شکر سفید |
| ۲۲۵ گرم | یک پیمانه شکر قهوه‌ای |
| ۱۴۴ گرم | یک پیمانه شکر فشرده شده |
| ۵۸ گرم | نصف پیمانه پودر شکر |
| ۱۱۵ گرم | یک پیمانه پودر شکر یا شکر قنادی |
| ۴۶۰ گرم | چهار پیمانه پودر شکر |
| ۱۰۴ گرم | نصف پیمانه شکر دانه‌ای |
| ۲۰۷ گرم | یک پیمانه شکر دانه‌ای |
| ۴۱۴ گرم | دو پیمانه شکر دانه‌ای |
یک پیمانه پودر کاکائو چند گرم است؟
| ۱۱۴ گرم | یک پیمانه پودر کاکائو |
| ۵۷ گرم | نصف پیمانه پودر کاکائو |
| ۷ گرم | یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو |
| ۱۶۹ گرم | یک پیمانه چیپس شکلات |
تبدیل هر عدد تخم مرغ به گرم
| ۵۷ گرم | یک عدد تخم مرغ بزرگ با پوسته |
| ۵۰ گرم | یک عدد تخم مرغ بزرگ بدون پوسته |
| ۱۸ گرم | یک عدد زرده تخم مرغ |
| ۳۰ گرم | یک عدد سفیده تخم مرغ |
تبدیل فارنهایت به سانتی‌گراد
| سانتی‌گراد (C) | فارنهایت (F) |
| ۱۴۰ | ۲۷۵ |
| ۱۵۰ | ۳۰۰ |
| ۱۷۰ | ۳۲۵ |
| ۱۸۰ | ۳۵۰ |
| ۱۹۰ | ۳۷۵ |
| ۲۰۰ | ۴۰۰ |
| ۲۲۰ | ۴۲۵ |
| ۲۳۰ | ۴۵۰ |
تبدیل پیمانه شیر به گرم، یک پیمانه شیر چند گرم است؟
شیر جزء مایعات محسوب می‌شود و در جدول اول که پیمانه به میلی‌لیتر انجام شده است. نشان می‌دهد که یک پیمانه شیر معادل ۲۳۷ (تقریباً ۲۴۰ میلی‌لیتر) میلی‌لیتر است. در جدول دوم نیز آمده است که هر پیمانه برابر ۱۱۵ گرم یا ۴ اونس است.
با این روش می‌توانید مقدار شیر را به وسیله پارچ پیرکس مدرج، پیمانه و ترازو اندازه گیری کرده و در دستور آشپزی خود استفاده کنید.
سخن آخر
امیدوارم از مقاله تبدیل واحد آشپزی استفاده کرده باشید و در هنگام پخت شیرینی و کیک به آن مراجعه کنید. مشتاقانه در انتظار نظرات، پیشنهادات و تجربیات شما در زمینه آشپزی هستیم.
