یکی از چیزهای جالبی که باید در مورد انگور سیاه فرنگی بدانید، این است که چون کشاورزان آمریکایی فکر می‌کردند این میوه عامل پخش قارچ روی درخت‌های صنوبر است، مدت مدیدی این میوه در آمریکا از رواج افتاد از این رو به آن میوه فراموش شده هم میگویند! با این وجود این میوه بسیار خاص است به ویژه در کشور ما ایران که کمتر دیده می‌شود. در این مقاله از کابان مگ به مهم‌ترین خواص انگور فرنگی سیاه پرداخته ایم.
ارزش غذایی انگور فرنگی سیاه
میوه‌ها هر چه که باشند خواص زیادی برای بدن دارند. انگور فرنگی هم که انواع مختلفی دارد نیز از این قاعده مستثنا نیست. انگور سیاه فرنگی حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات زیر است که هر یک از آن ها به تنهایی خواص زیادی برای بدن دارند.
- آنتوسیانینها
- ترکیبات پلی فنولی
- انواع آنتی‌اکسیدان‌ها
- ویتامین ث (C)
- گاما لینولئیک اسید (GLA)
در بیشتر نقاط دنیا، از انگور فرنگی سیاه که خواص زیادی دارد در غذاها و نوشیدنی‌های بسیاری استفاده می‌کنند. از آنجایی که این میوه مزه ترشی دارد، ترکیب آن با سایر میوه‌های برای تولید آبمیوه، مزه‌ی بسیار خوبی را خلق می‌کند. تقریباً تمامی قسمت‌های این میوه از هسته آن تا برگ‌های درختش قابل استفاده‌اند. دانه‌های آن برای تولید روغن و برگ‌هایش برای تهیه انواع دم‌نوش و چای کاربرد دارد.
مهم‌ترین خواص انگور فرنگی سیاه
انگور سیاه فرنگی خواص و فواید زیادی برای بدن دارد. کمک‌های زیادی به سلامتی بدن بسیار می‌کند که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد اشاره صحبت کرد.
- بهبود جریان خون
- تقویت سیستم ایمنی
- سلامتی چشم
- کارکرد بهتر شکم و روده
- سلامتی کلیه
- دیابت نوع ۱ و ۲
انگور فرنگی سرشار از انواع ویتامین
یکی از مهم‌ترین خواصاین میوه میزان بالای تنوع گسترده‌ای از انواع ویتامین‌ها است. این نوع از انگور انواع مختلفی از ویتامین‌ها را دارد که از مهم‌های آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- ویتامین آ (A)
- ویتامین ب ۵
- ویتامین ب ۶
- ویتامین ای (E)
اما ویتامینی که بیشترین مقدار را به خود اختصاص داده ویتامین ث (C) است. میزان ویتامین ث این میوه تقریباً ۴ برابر پرتقال است و خواص برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است. از این رو، این میوه را به یک انتخاب عالی برای فصول سرد تبدیل می‌کند.
از دیگر خواص انگور فرنگی سیاه پیشگیری از پیری زودرس و تأثیر بسیار مثبت آن روی زیبایی و شادابی پوست است. همچنین انگور فرنگی حاوی انواع آنتی‌اکسیدان است.
خواص انگور فرنگی سیاه برای سیستم ایمنی بدن
همان‌طور که گفتیم، میزان ویتامین ث و آنتی‌اکسیدان بالا باعث شده تا انگور فرنگی سیاه بیشتر دارو باشد تا میوه! التیام سریع گلودرد، عفونت سینه و تقویت سیستم ایمنی از جمله خواص این میوه است که به تقویت سیستم ایمنی بدن مربوط می‌شوند.
ناگفته نماند که برگ‌های گیاه انگور فرنگی، به اندازه میوه‌اش و حتی شاید بیشتر از آن به سیستم ایمنی در از بین بردن عوامل بیماری‌ها کمک می‌کنند. دم‌نوش این برگ‌ها می‌تواند انواع باکتری‌ها، ویروس‌ها و سموم را از بین برده و التهاب را تا حد زیادی کاهش دهد.
طی مطالعاتی، روزانه به تعدادی از ورزشکاران مقداری آب انگور فرنگی داده می‌شد. مشخص شد که بدن این افراد در مقابل انواع بیماری‌ها بسیار سریع‌تر از بقیه واکنش نشان داده و عملکرد ورزشی آن‌ها نیز تقویت شده است. همچنین مطالعات دیگری نشان داده روغن دانه انگور در تقویت سیستم ایمنی سالمندان تأثیر بسیار مثبتی دارد.
خواص انگور فرنگی سیاه در کاهش التهاب
روغن دانه انگور فرنگی سیاه حاوی مقادیر زیادی گاما لینولئیک اسید (GLA) است که یک نوع امگا ۳ محسوب می‌شود که همه می دانند خواص زیادی دارد. این ماده همراه با آنتوسیانین به کاهش التهاب، درد و گرفتگی در عضلات و مفاصل کمک کرده و باعث‌ترمیم سریع آسیب‌ها و زخم‌های این نواحی می‌شود.
یکی از دردناک‌ترین بیماری‌های مفصلی، آرتریت روماتوئید است. روغن دانه انگور سیاه فرنگی به‌قدری مؤثر است که حتی درد این بیماری را هم تسکین می‌بخشد.
خواص انگور فرنگی سیاه در سلامتی قلب
در کل آب انواع انگور، دوشاب و سرکه‌هایی که از انگور گرفته می‌شوند، توانایی بسیار بالایی در کندن پلاک‌ها و ممانعت از تشکیل آن‌ها دارند. پلاک لخته‌ای از چربی و عوامل التهابی است که در دیواره عروق به وجود آمده و با تنگ کردن عروق، راه عبور خون را می‌بندد.
بدین ترتیب فشار خون بالا رفته و زمینه برای انواع بیماری‌های قلبی فراهم می‌شود. انگور سیاه فرنگی، به دلیل مقادیر بالای پتاسیم و گاما لینولئیک اسید، فشارخون را پایین آورده، باعث افزایش طول عمر سلول‌های قلبی شده و فرآیند تشکیل پلاک را کند می‌کند.
خبر خوب دیگری برای ورزشکاران این است که انگور فرنگی سیاه با توجه به خواص آن جریان خون خروجی از قلب را افزایش داده و عروق محیطی را شل می‌کند که به ترمیم و خون‌رسانی بهتر عضلات کمک می‌کند.
خواص انگور فرنگی سیاه برای لطافت پوست
به جرئت می‌توان گفت یکی از بهترین روغن‌ها برای پوست‌های خشک و آسیب‌دیده روغن دانه انگور فرنگی سیاه است؛ اما جالب‌تر اینکه موسسه جهانی بیماری پسوریازیس، عنوان کرده مصرف روغن دانه انگور فرنگی با توجه به خواص آن روند درمان بیماری پسوریازیس را سریع‌تر می‌کند. پسوریازیس یک بیماری التهابی پوست است که طی آن پوست لایه‌لایه شده و می‌ریزد.
خواص انگور فرنگی سیاه برای چشم
امروزه خشک شدن چشم‌ها به دلیل استفاده بی‌رویه از تلفن‌های همراه و سایر لوازم الکترونیکی بسیار شایع شده است. خشک شدن چشم‌ها در نهایت منجر به انواع عیوبت انکساری و اختلالات دیگر می‌شود.
تحقیقات صورت گرفته نشان داده که گاما لینولئیک اسید و لینولئیک اسید موجود در روغن دانه انگور فرنگی سیاه باعث پیشگیری از خشکی چشم شده و خواص آن باعث بهبود کارکرد چشم در زمینههای مختلف می‌شود که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- چشم‌ها سریع‌تر به تاریکی عادت می‌کنند
- افزایش جریان خون چشم
- تسکین علائم آب‌مروارید و کند کردن روند سرعت پیشرفت آن
اگر زیاد با کامپیوتر و نمایشگرهای الکترونیکی سر و کار دارید، خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری روغن هسته انگور فرنگی برای چشم‌هایتان بسیار مفید است.
چگونه باید انگور فرنگی را مصرف کنیم؟
انواع مختلفی از انگور فرنگی سیاه در بازارهای مختلف وجود دارد از نمونه‌های خشک‌شده گرفته تا میوه تازه و روغن دانه‌های آن که هر کدام خواص زیادی دارند. می‌توانید انگورها را صورت خشک‌شده به انواع کیک و دسر اضافه کرده یا انگور تازه را برای تهیه اسموتیها استفاده کنید.
میزان مصرف روزانه انگور فرنگی
علی رغم اینکه انگور فرنگی سیاه خواص زیادی دارد اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. می‌توانید روزانه یک لیوان آبمیوه یا به همان میزان خود میوه را مصرف کنید. اگر هم به دم‌نوش برگ این گیاه علاقه دارید، روزانه می‌توانید ۳ الی ۴ بار ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری از آن را دم کرده و بنوشید.
عوارض انگور سیاه فرنگی
جالب است بدانید انگور فرنگی سیاه به‌قدری خواص دارویی دارد که پودر آن به‌صورت قرص و کپسول نیز موجود است. خود میوه در صورتی که به اندازه مصرف شود هیچ مشکلی به وجود نمی‌آورد ولی مصرف کپسول‌های آن ممکن است منجر به اسهال و افزایش حجم مدفوع گردد.
از طرفی هم این قرص‌ها و در کل ترکیبات حاوی انگور سیاه فرنگی، چون از انعقاد خون پیشگیری می‌کنند، پیشنهاد می‌شود مصرف آن در افرادی که خونریزی فعال دارند یا قرار است عمل جراحی برایشان انجام شود قطع گردد. اطلاعات زیادی در مورد برگ‌های درخت این میوه در دسترس نیست لذا پیشنهاد می‌شود مادران باردار یا شیرده، قبل از مصرف آن با پزشکشان مشورت کنند.
سخن آخر
میوه‌ها فواید و خواص زیادی برای سلامتی بخش‌های مختلف بدن دارند و انگور فرنگی سیاه نیز با توجه به سرشار بودن از مواد مغذی بسیار برای سلامتی قلب و عروق، چشم، سیستم ایمنی بدن و دیابت خوب است. این میوه را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. مصرف آن علاوه بر خواص برای برخی از افراد عوارض و مضراتی در پی دارد.
