تزیین سفره هفت سین از جمله دغدغههای خانمهای خانه پیش از نوروز است به ویژه خانمهای باسلیقه که هنر کدبانویی آنها شهره فامیل است و آشنایان در دید و بازدید سال نو، سراغ طرح و ایدههای جدید سفره هفت سین آنها را میگیرند. در این مقاله به انواع سفره هفت سین، سنتی، مدرن و کوچک، المانهای سفره هفت سین، چیدن آن و … میپردازیم. در ادامه با کابان مگ همراه باشید.
المانهای سفره هفت سین چیست؟
همه ما میدانیم که هفت سین از سبزه، سمنو، سنجد، سیر، سیب، سماق و سرکه تشکیل میشود که به مرور زمان المانهایی مانند ماهی قرمز و تخم مرغ رنگی به آن اضافه شد است. البته آینه و شمعدان، دیوان حافظ، شاهنامه یا قرآن نیز عضوهای جدا نشدنی از هفت سین هستند. لازم به ذکر است که همه المانهای هفت سین خوردنی هستند و ساعت و سکه جزء آنها به حساب نمیآیند.
تاریخ سفره هفت سین چیست؟
حتماً شما هم از کارت پستالهایی با مضمون تخت جمشید و سفره هفت سین در کنار آن دریافت کردهاید. طبق مطالعات انجام شده، نوروز و هفت سین به زمان صفویان و کمی پیشتر از آن بر میگردد و نمیتوان تاریخی پیش از اسلام برای آن متصور شد. طبق مطالعات تاریخی و سرودههایی که درباره نوروز انجام شده است، این سفره ابتدا هفت شین بوده که شامل شمع، شیرینی، شهد (عسل)، شمشاد، شقایق یا شاخه نبات و شراب است و پس از اسلام به دلیل منع شرعی شراب، سرکه جایگزین آن شده است و کمکم هفت شین به هفت سین تبدیل شده است. البته نظراتی نیز وجود دارد که بیانگر وجود هفت میم یا هفت چین به جای هفت سین است. این محققان وجود برخی خوردنیها مانند مویز، ماست، ماهی و … در سفره یا خوردن غذا در هفت ظرف چینی را دلیل این نامگذاریها میدانند که همه این نظرات در هالهای از گمان است و سند تاریخی برای آن پیدا نشده است. تنها سند تاریخی یا قدیمیترین سند تاریخی از سفره هفت سین و مراسم نوروز به تابلوی هفت سین «حسین شیخ» از شاگردان کمال الملک باز میگردد.
ویژگی سفره هفت سین ایرانی
در بین عناصر اصلی سفره هفت سین، هیچ عنصر عربی وجود ندارد.
نام تمامی عناصر با حرف سین شروع میشود.
همه آنها ریشه گیاهی دارند.
همه آنها خوردنی هستند.
نام آنها نباید ترکیب دو کلمه باشد مانند سبزی پلو و …
پس لازم به یادآوری است که ساعت، سکه، سنبل، سماور و … از عناصر اصلی هفت سین نیستند و در آن جایی ندارند.
البته ماهی قرمز نیز از جمله عناصر فرعی سفره هفت سین است که به تازگی به آن اضافه شده است که به نظر میرسد از فرهنگ کشور چین وارد شده است. تخم مرغ رنگی را نیز میتوان از جمله المانهای هفت سین که از عید پاک مسیحیان گرفته شده، دانست.
برای داشتن یک سفره هفت سین زیبا چه کنیم؟
از آینه بزرگ و شمع استفاده کنیم. نور شمع زیبایی زیادی دارد و با تابیدن در آینه روشنایی و زیبایی آن دوچندان میشود.
از سفرههای زیبا با رنگ روشن استفاده کنیم. سفرهای زیر هفت سین انداخته میشود، اهمیت زیادی دارد. بهتر است از سفرههای سنتی و دست ساز مانند قلمکار، ترمه، سرمه دوزی، سوزن دوزی و … استفاده شود تا هفت سین زیباتری داشته باشیم. اگر این سفرهها را در دسترس ندارید از انواع پارچههای زیبا مانند ساتن و گیپور نیز میتوانید استفاده کنید. حتی روسریهای با نقوش زیبا نیز راهکار جالبی هستند.
هفت سین را کجا بچینیم؟
برای چیدن سفره هفت سین میتوانید مکانهایی مانند میز جلومبلی، کنسول، میز خاطره و دیگر میزها را انتخاب کنید. البته برخی هم سفره هفت سین را روی زمین میاندازند و برای گرفتن عکس یادگاری دور آن جمع میشوند. در زیر چند عکس برای ایده گرفتن ارائه شده است.
سفره هفت سین روی میز
سفره هفت سین روی کنسول
انواع سبک دکوراسیون سفره هفت سین کدام است؟
هفت سین مدرن
این نوع هفت سین را کسانی که سبک زندگی مینیمال یا مدرن کم تجمل را انتخاب کرده اند، می پسندند و اجرا می کنند. البته برای افرادی که در خانه یا آپارتمان های کوچک زندگی میکنند هم کارآمد است.
هفت سین مختصر
در زیر ایده هایی از هفت سین مختصر ارائه شده است که برای بسیاری از خانواده های پر مشغله و یا خانواده هایی که در خانه های کوچک زندگی می کنند مناسب است.
هفت سین سنتی
این نوع هفت سین معمولا با سفرههای ترمه، آینده و شمعدان نقره یا برنجی، سیب های قرمز براق، ظروف چینی ای بلوری قدیمی، آینده های بزرگ و سبزه های پرپشت معنی میشوند.